キャベツは太めの千切りに

スパイスを計量しておく

小さめのフライパンに油、鷹の爪、マスタードシードを入れて中火に掛けてテンパリング。
マスタードシードがパチパチ弾けるまで

キャベツ、ターメリック、塩を加えて混ぜる

水大さじ1/2を加えて弱火で2分蒸し煮

火を止めてココナッツファインと和える