キャベツは一口大に切る。油揚げは1.5センチ幅に切る。

深めのフライパンで胡麻油を熱し、①のキャベツを炒めて少ししんなりしてきたら油揚げも入れ炒める。

油が全体にまわったら、水と麺つゆをいれ、蓋をして3分蒸し煮にする。

蓋を開け、水気を飛ばし、醤油を回し入れて全体にからめれば出来上がり。