鶏むね肉は1cmくらいの削ぎ切りにする。
野菜も同じくらいの厚みに切っておく。

鶏むね肉に塩、酒、生姜汁で下味をつけて、しばらくおいておく。

ダシを作る。
調味料を合わせて、鍋で一煮立ちするか、レンジで加熱する。

下味をつけた鶏むね肉に片栗粉をまぶす。
野菜は水気を拭いておく。

④の材料を揚げていく。野菜は素揚げにする。

揚がったら、ダシの中に放り込んでいく。
30分くらいおいた方が美味しく食べられます。