かぼちゃと豆のサラダ
★もぐぱく @cook_40342627
免疫力を高める「βカロテン」を含むかぼちゃを使ったレシピ★
このレシピの生い立ち
かぼちゃの出番が多くなる季節です。お子さんが好きなかぼちゃサラダにミックスビーンズを加えることでいつもと違った味わいになります。
かぼちゃと豆のサラダ
免疫力を高める「βカロテン」を含むかぼちゃを使ったレシピ★
このレシピの生い立ち
かぼちゃの出番が多くなる季節です。お子さんが好きなかぼちゃサラダにミックスビーンズを加えることでいつもと違った味わいになります。
作り方
- 1
かぼちゃは一口大に切り耐熱皿に入れます。大さじ1程の水を振りラップをふんわりかけ600ｗで約5分加熱します。
-
- 2
きゅうりは輪切りや半月の薄切りにします。
- 3
★の調味料を合わせドレッシングを作ります。※油や酢はお好みのものをご使用ください
- 4
かぼちゃは温かいうちに粗目に潰し、きゅうり、ミックスビーンズ、★の調味料を入れ合わせます。
コツ・ポイント
かぼちゃはお好みでさいの目にしても良いです。かぼちゃの皮は実の2倍以上の栄養価が含まれているので皮付きの調理をおススメします。
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管理栄養士tomo
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