大阪王将の期間限定！ 山賊チャーハン♪
大阪王将の2022年の期間限定メニューの山賊チャーハンの再現レシピです！
作り方の動画あり（URLは工程8を参照）
このレシピの生い立ち
●大阪王将の2022年8月18日～10月2日までの期間限定メニューです。
●大阪王将で食べて凄く美味しかったので、自分なりに再現してみました！
●YouTubeで『山賊チャーハン♪』で検索！
大阪王将の期間限定！ 山賊チャーハン♪
大阪王将の2022年の期間限定メニューの山賊チャーハンの再現レシピです！
作り方の動画あり（URLは工程8を参照）
このレシピの生い立ち
●大阪王将の2022年8月18日～10月2日までの期間限定メニューです。
●大阪王将で食べて凄く美味しかったので、自分なりに再現してみました！
●YouTubeで『山賊チャーハン♪』で検索！
アプリでひらく作り方
- 1
山賊焼きを作る。
●の材料を全て合わせておく。
（ミキサーを使うと楽です）
鶏もも肉は余分な脂肪を除き半分に切る -
- 2
鶏もも肉と●の材料を合わせ、1日漬け込む。
一日漬け込んだら、漬け汁を切り、片栗粉と米粉を薄くまぶして1時間放置する -
- 3
1時間放置して芯まで室温に戻したら160℃の油で時々返しながら4分揚げる。
ただし最初の1分は触らずに放置。 -
- 4
4分経過したらバットに出し、5分放置して余熱で芯まで火を入れる
-
- 5
炒飯を作る。
〇の材料を予め合わせておく。
フライパンに牛脂を溶かし溶き玉子を入れる。
すぐにご飯を入れてよく混ぜる -
- 6
混ざったら〇を入れて更によく混ぜて味見をして塩胡椒で味を調える。
山賊焼きは皮を下にして食べやすい大きさに切る -
- 7
お皿に盛り付けて紅生姜、青ネギをあしらい、一味唐辛子を振りかければ完成です
-
- 8
作り方の動画あり（YouTube動画）
https://youtu.be/uieKiFaCNBI
-
コツ・ポイント
●炒飯は牛脂を使う事でコクが出ます
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12766676802.html
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