□鶏肉をそぎ切りにする。
●フライパンに油を入れ、熱する。
●鶏肉、砂糖を加える。
●フタをして３分ほど焼く。

□ゴーヤーは縦に切り、わたをとり、２mm厚の薄切りにする。
□茸を一口大に切る。
●茸、ゴーヤー、塩、酒を加える。

●フタをして４分ほど蒸し焼にする。
●チーズ、鶏ガラスープの素を加える。
●溶き卵を入れ、半熟にする。

●器に盛る。
●パセリをかけて、できあがり。