油揚げのニラあんかけ
カリカリ油揚げに、とろり野菜あんかけ
このレシピの生い立ち
厚揚げでもおいしくできます。
カリカリ油揚げも食感楽しいです。
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☆を合わせて、水溶き片栗粉を作っておく。
油揚げは、オーブントースターでカリカリになるまで焼く。
ニラは細かく刻む。しめじは石づきを切り落とし小房を分ける。
鍋に、ニラ、しめじ、もやし、★を入れて煮る。野菜が煮えたら、①の水溶き片栗粉を加える。
②の油揚げを食べやすい大きさに切り、④のあんをかけて出来上がり。
【一人分野菜量】55g
【砺波市産野菜】ニラ
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