コンソメ、貝柱、ウスターソースで適当にブイヨンを作っておく。

文化鍋で炊飯していきます。初めに玉ねぎのみじん切りをたっぷりのオリーブオイルで炒め、そこに米を洗わずに加えて炒める。

その上にピーマンと新生姜の千切りをたっぷり、その上に手羽元を配置します。

ブイヨンを加えて炊きます。水気が多いようなら蓋をあけて調節。最後に少し蒸らします。