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雅子さん

火と水と塩。おいしいものは日々生まれ、食べたらなくなる。そのいさぎよさ。うん。

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発酵番茶

番茶 • 茹で汁をつくる水
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焼き茄子

なす • ぽん酢
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りんごと甘夏の葛ゼリー

甘夏 • りんごの砂糖煮 • アラバン糖 • 葛粉 • 水
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とろろ揚げ

山芋 • 油
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みかん寿司

みかん • すし酢 • 酢飯 • 卵 • すりごま、ひじきのふりかけ、椎茸旨煮
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きゅうりとレトルトカレーのパスタ

きゅうり • 塩 • にんにく • オリーブオイル • パスタ • 卵 • レトルトカレー
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エッグオンエッグプラントエンキューカンバ

茄子 • きゅうり • ゴーヤ • 胡麻油 • 梅酢 • すり胡麻 • 卵 • 酵素玄米
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【銅鍋】ゴーヤとかえりの酢潮そうめん

ゴーヤ • 梅酢 • 胡瓜 • 塩 • かえりちりめん • 甘酢 • 油 • カッテージチーズ • そうめん
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水出し緑茶

緑茶 • 水
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【銅鍋】梅酢と茗荷のサマーパスタ

ピーマン • しめじ • 油 • 紫蘇 • 茗荷 • 梅酢 • パスタ
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とろろ豆腐

長芋 • 卵 • 豆腐 • しょうゆ • 塩 • 刻みネギ
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【銅鍋】茄子の揚げ焼き

茄子 • 揚げ油として • 味噌 • 生姜
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【銅鍋】目玉焼き

卵 • 油
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【銅鍋】車麩の和だしパスタ

車麩 • 水 • 出汁 • 酒 • みりん • 塩 • 醤油 • 昆布 • 水煮大豆 • パスタ • 卵
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【銅鍋】アスパラ豚肉炒め

人参 • 豚肉 • 醤油麹 • アスパラ • 油
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【銅鍋】野菜スープ素麺

油 • 玉ねぎ • 小松菜 • 醤油麹 • 豚肉 • 素麺
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【銅鍋】de パラダイスパンを焼く

パラダイス酵母 • 強力粉 • 天然塩 • 黒砂糖
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【銅鍋】ズッキーニのオリーブオイル煮

ズッキーニ • オリーブオイル • 大根 • しめじ • 塩
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納豆の白和え

納豆 • アボカド • 豆腐 • 天かす • すりごま
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たんぽぽサラダ

たんぽぽ • せいたかあわだちそう • 里芋 • 卵 • マヨネーズ • 白胡椒 • 塩

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