キャベツ入りゴーヤチャンプル【四毒抜き】
カントリンブンブン @cook_40279946
豆腐が無くてもオッケー。要は味付け❗️ミックスハーブソルトを使って仕上げに和風のテイスト【お醤油】美味しいので試してね。
このレシピの生い立ち
豆腐を買って帰ろうとスーパーを見て回ったら木綿豆腐が全て売り切れていたので豆腐の代わりにキャベツで作りました♪豆腐も良いけどキャベツは美味しかったです。モサモサしなくて子供にもウケました♪
キャベツ入りゴーヤチャンプル【四毒抜き】
豆腐が無くてもオッケー。要は味付け❗️ミックスハーブソルトを使って仕上げに和風のテイスト【お醤油】美味しいので試してね。
このレシピの生い立ち
豆腐を買って帰ろうとスーパーを見て回ったら木綿豆腐が全て売り切れていたので豆腐の代わりにキャベツで作りました♪豆腐も良いけどキャベツは美味しかったです。モサモサしなくて子供にもウケました♪
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは2センチ位のざく切り。ゴーヤは４ミリ〜５ミリの厚さに。玉ねぎは串切りで炒め物用の厚さ5ミリ位です。
- 2
卵は割って殻が入らない様に器に用意しておくとサッと出来ます。
- 3
最初は豚こま肉を炒めて皿に取り、ゴーヤとキャベツをフライパンで炒める。しんなりしたら肉を戻してミックスハーブソルトを振る
-
- 4
続けてお醤油をかける。鍋肌に回し掛けるとお醤油が焦げて芳ばしい香りが付きます。それも試してみると良いですよ。
- 5
卵を入れてかき混ぜる。調味料は必ず卵の前に入れる事❗️卵は固まるから均一に味が行き渡りません。卵が固まったら出来上がり。
- 6
器に盛って鰹節をかけたら出来上がりです。
この写真では鰹節を掛ける前の写真になりました♪ -
コツ・ポイント
キャベツがタップリ入ったゴーヤチャンプルはしっとりしていて豆腐の時みたいにボソボソしません。ゴーヤは夏の間に買っておいて種を取り除きカットしてジップロックで冷凍しておくといつでも使えますよ。今回のゴーヤも冷凍ゴーヤです。
つくれぽ
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