とろ〜り半熟卵の味玉☆煮卵☆
とろ〜り半熟卵の味玉です！出汁の効いた漬けだれで優しい味になってます◎
このレシピの生い立ち
よく作ってます(^^)
作り方
- 1
卵を冷蔵庫から取出し常温に戻しておく
- 2
鍋に水を入れ沸騰させる
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- 3
常温に戻した卵をゆっくり入れて７分３０秒（Mなら７分）
-
- 4
時間が経ったら、水でサッと触れるくらいまで冷やして卵がまだ暖かいまま殻を剥く
- 5
容器に調味料を入れて熱湯を注ぐ
- 6
軽く混ぜたら剥いた卵を入れて上からキッチンペーパーを被せる
-
- 7
容器に蓋やラップをして、ある程度まで温度が下がったら冷蔵庫へ入れて一晩置いたら出来上がり☆
-
- 8
基本分量は
「出汁３ : 醤油１ : みりん１」
です☆ - 9
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そのまま食べても！ご飯に卵をのせて漬けだれを少しかけてネギで味玉丼でも！ラーメンにのせても！何にでも合います◎
コツ・ポイント
熱い出汁と卵が覚めていく時に味が入っていくので、卵はなるべく冷ましすぎない様にしてください☆
急ぎの場合は分量1:1:1で１時間半ぐらいでも大丈夫かな？？
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