ブリの照焼き
あおもりの肴 @cook_40127706
青森県産ブリの照焼きです!(^^)!
このレシピの生い立ち
成長するにつれ呼び名が変わる出世魚で、青森では、フクラゲ（フクラギ）→イナダ→ワラサ→ブリと呼ばれることが多いです。
小さいうちはあっさりとした、大きくなると脂の乗った濃厚な味わいがあります。
ブリの照焼き
青森県産ブリの照焼きです!(^^)!
このレシピの生い立ち
成長するにつれ呼び名が変わる出世魚で、青森では、フクラゲ（フクラギ）→イナダ→ワラサ→ブリと呼ばれることが多いです。
小さいうちはあっさりとした、大きくなると脂の乗った濃厚な味わいがあります。
作り方
- 1
ブリの捌き方はコチラから
https://cookpad.wasmer.app/recipe/5729278 -
- 2
小骨を除去したブリの切り身を用意する。
-
- 3
※の調味料を全て混ぜておく。
-
- 4
フライパンに油を入れ、皮目から中火で火にかける。
-
- 5
軽く焼き目が付いたら返して反対面も焼き目をつける。
-
- 6
タレを入れ全体にかけながら弱火で火にかける。
-
- 7
汁気が飛んで照りがでたら火を止める。
-
- 8
お皿に盛り付けて出来上がり。
-
コツ・ポイント
ブリは酸化しやすいので切身や柵取りしたら、ラップ等でしっかり包み、できるだけ空気に触れないようにして、冷蔵庫で保管してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21002194
