皮をむいたジャガイモを適当な大きさに切って、ひたひたの水からゆでます。

マッシュします。
水分はキッチリ捨てず、残っていて大丈夫です。

薄力粉を混ぜます。

牛乳を混ぜます。
手でこねると絶対ベタベタになる～って位の柔らかさで！
固そうなら牛乳を足します。

180℃の油で揚げます。
スプーンやヘラですくってポイッと。
なので、形が全部違います(笑)