ローストビーフ

Name: ローストビーフ
Yield: 4~5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛塊肉（もも等） 600~800g; 油 少量; 塩・こしょう 少量; じゃがいも等好みの付け合せ 適量; ☆醤油 大さじ2; ☆みりん 大さじ1/2; ☆黒胡椒 少々; ねりからし 適量

Keibou_Kitchen　 @keibou

表面を焼いてオーブンへ。シンプルだけど本格的ローストビーフです♪

このレシピの生い立ち
普段はフライパンで簡単に作るのですが（下記レシピ）、よりしっかりめに火を通したかったのでオーブンで作りました。美味しくできました♪

こちらもご参考までに→フライパン柚子ごしょうローストビーフレシピID : 19321019

表面を焼いてオーブンへ。シンプルだけど本格的ローストビーフです♪

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ローストビーフ

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表面を焼いてオーブンへ。シンプルだけど本格的ローストビーフです♪

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材料

4~5人分

牛塊肉（もも等） 600~800g
油少量
塩・こしょう少量
じゃがいも等好みの付け合せ適量
☆醤油大さじ2
☆みりん大さじ1/2
☆黒胡椒少々
ねりからし適量

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作り方

1
フライパンに油を熱し、強火で表面をまんべんなく焼く。
2
天板にアルミ箔を敷き、牛肉と付け合せをのせ、塩・こしょうをまぶしつける。
200℃に予熱したオーブンで25~30分焼く。
3
取り出して肉汁が馴染むまで15分以上おいておく。
薄く切って盛り付ける。
4

ソースを作る。肉汁と☆を合わせてひと煮立ちさせる。ねりからしを添える。

コツ・ポイント

肉は室温に置いてから焼いた方が火通りがうまくいきますが、夏場などは気をつけて下さい。

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つくれぽ

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Keibou_Kitchen　 @keibou

2020/07/27 06:42に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

このレシピのキーワード

ローストビーフじゃがいももも牛かたまり肉

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