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ローストビーフ
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ローストビーフ-レシピのメイン写真

ローストビーフ

Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou

表面を焼いてオーブンへ。シンプルだけど本格的ローストビーフです♪

このレシピの生い立ち
普段はフライパンで簡単に作るのですが(下記レシピ)、よりしっかりめに火を通したかったのでオーブンで作りました。美味しくできました♪

こちらもご参考までに→フライパン柚子ごしょうローストビーフ レシピID : 19321019

表面を焼いてオーブンへ。シンプルだけど本格的ローストビーフです♪

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Keibou_Kitchen  @keibou

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材料

4~5人分
  • 牛塊肉(もも等) 600~800g
  • 油 少量
  • 塩・こしょう 少量
  • じゃがいも等好みの付け合せ 適量
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ1/2
  • ☆黒胡椒 少々
  • ねりからし 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンに油を熱し、強火で表面をまんべんなく焼く。

    • ローストビーフ作り方1写真
  2. 2

    天板にアルミ箔を敷き、牛肉と付け合せをのせ、塩・こしょうをまぶしつける。
    200℃に予熱したオーブンで25~30分焼く。

    • ローストビーフ作り方2写真
  3. 3

    取り出して肉汁が馴染むまで15分以上おいておく。
    薄く切って盛り付ける。

    • ローストビーフ作り方3写真
  4. 4

    ソースを作る。肉汁と☆を合わせてひと煮立ちさせる。ねりからしを添える。

コツ・ポイント

肉は室温に置いてから焼いた方が火通りがうまくいきますが、夏場などは気をつけて下さい。

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Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou
2020/07/27 06:42に公開
Keibou_Kitchenへようこそ!(KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪)料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。*Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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このレシピのキーワード

ローストビーフ じゃがいも もも 牛かたまり肉

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