モロヘイヤの下処理、茹で方

ぽーみゅー
ぽーみゅー @cook_40241776

ネバネバ美味しいモロヘイヤの茹で方です♪

このレシピの生い立ち
夏場良く食べるので、書きました。

モロヘイヤの下処理、茹で方

ネバネバ美味しいモロヘイヤの茹で方です♪

このレシピの生い立ち
夏場良く食べるので、書きました。

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材料

  1. モロヘイヤ 1束
  2. 適量
  3. 適量
  4. ☆水1Lに塩小さじ1/2程

作り方

  1. 1

    ★ネバネバ美味しいモロヘイヤですが、毒があるのはご存知ですか?スーパー等で売られている物は大丈夫です。

  2. 2

    ★サヤの部分には猛毒があります。九月頃にサヤができます。サヤが出来始めた物は決して食べないでください。

  3. 3

    洗ったモロヘイヤの葉を手でむしり、茎と分けます。茎の少ない物を買ったので、通常長い茎があります。

  4. 4

    茎の下側を少し切り落とします。食べられる部分は2〜3箇所切り、短くします。

  5. 5

    たっぷりのお湯に塩を入れてモロヘイヤの茎から先に茹でます。茎が柔らかくなったら葉を入れ、色が変わったらザルにあげます。

  6. 6

    5.を冷水にさらします。鮮やかな緑色になったら、水を切り軽く絞ります。

  7. 7

    ビニール袋等に入れ冷蔵庫に保存して、食べる時に使います。

  8. 8

    お味噌汁に入れたり、お浸し、細かく切り叩いてネバネバを出しても美味しいですね。

  9. 9

    冷奴の上に鰹節と共に乗せても美味しいですよ♡ID21006221

  10. 10

  11. 11

    しげそのさん初レポありがと。モロヘイヤは美味しいので安い時に沢山買って、下処理後一食分ずつ冷凍して置いても便利ですよ♡

  12. 12

    milestone★さん、綺麗な色ですね。美味しそうです。つくれぽありがとうございます♡

  13. 13

    ひろちゃん☆ママさん、初めてのモロヘイヤが上手に出来て良かったですね♡健康に良いモロヘイヤを沢山食べて夏バテ解消♡

コツ・ポイント

切り分けた茎から先に茹でます。塩は水1Lに小さじ1/2程度です。

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ブロッコリーのポタージュがレシピ本に掲載されました♡梅干しの印刷2500枚♡昆布茶でにぎるおにぎりが話題入り♡沢山のレシピが1位、トップ10入り♡今迄作り方の所につくれぽのお礼を載せていましたが、書ききれ無いのでやめました。この場で皆様に御礼申し上げます。沢山のつくれぽありがとうございます♡おいしい食事は、何よりも幸せ♪そのうえ、健康によくて、たくさん食べても太らないレシピを日々研究中!
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