そうめんかぼちゃは５～６cmの輪切りにし、ワタ種をとる
※皮はむかなくてOK

湯を沸かし、20分茹でる

大きめのボウルで☆を混ぜ、ドレッシングを作る

茹で上がったそうめんかぼちゃは、水にさらす

水の中で手でほぐしながら、皮を外していく
（やけどに注意！ちょっとずつ慎重に）
簡単に麺状になります

ほぐせたそうめんかぼちゃの中身は、水を３回替えながら洗う

水をよく切ったそうめんかぼちゃを、☆のボウルに入れ混ぜる

仕上げに醤油を加え混ぜ、味見をして、塩や醤油、黒こしょう、シークヮーサーやごま油を好みで足し、微調整する。

盛り付けて出来上がり☆
一晩寝かせて翌日は、さらに美味しいです。