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簡単手作り【ハラペーニョピクルス】
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簡単手作り【ハラペーニョピクルス】-レシピのメイン写真

簡単手作り【ハラペーニョピクルス】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

ただ輪切りにして、簡単な調味液に漬けるだけで、とっても美味しいハラペーニョピクルスが出来ます。
このレシピの生い立ち
ハラペーニョ。辛くて大好きなんですが、市販のピン詰のハラペーニョは『薬っぽい味がする』と言って皆が嫌がるので、自分でピクルスにしちゃいます。

ただ輪切りにして、簡単な調味液に漬けるだけで、とっても美味しいハラペーニョピクルスが出来ます。
このレシピの生い立ち
ハラペーニョ。辛くて大好きなんですが、市販のピン詰のハラペーニョは『薬っぽい味がする』と言って皆が嫌がるので、自分でピクルスにしちゃいます。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

ただ輪切りにして、簡単な調味液に漬けるだけで、とっても美味しいハラペーニョピクルスが出来ます。
このレシピの生い立ち
ハラペーニョ。辛くて大好きなんですが、市販のピン詰のハラペーニョは『薬っぽい味がする』と言って皆が嫌がるので、自分でピクルスにしちゃいます。

ただ輪切りにして、簡単な調味液に漬けるだけで、とっても美味しいハラペーニョピクルスが出来ます。
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ハラペーニョ。辛くて大好きなんですが、市販のピン詰のハラペーニョは『薬っぽい味がする』と言って皆が嫌がるので、自分でピクルスにしちゃいます。

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材料

  1. ハラペーニョ 8本(200g)
  2. ●米酢 190ml
  3. ●水 170ml
  4. ●きび糖(又は砂糖) 大匙1
  5. ●塩 小匙2/3
  6. ●にんにく(スライス) 大2片
  7. ●粗挽き胡椒(ホール) 15粒
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作り方

  1. 1

    ハラペーニョは2㎜の輪切りにする(種ごと)。煮沸消毒した保存瓶にキッチリと詰める。

    • 簡単手作り【ハラペーニョピクルス】作り方1写真
  2. 2

    小鍋に●を加えて加熱し、煮立ったら火を止めて、1に注ぎ入れる。直ぐに蓋をして粗熱を取る。

    • 簡単手作り【ハラペーニョピクルス】作り方2写真
  3. 3

    。

    • 簡単手作り【ハラペーニョピクルス】作り方3写真
  4. 4

    冷蔵庫で保存する。

    • 簡単手作り【ハラペーニョピクルス】作り方4写真
  5. 5

    ※ サンドイッチ・ピザ・パスタ・タコス等に。辛さが欲しい時は輪切りのまま。控えめにしたい時は微塵切りにします。

コツ・ポイント

ハラペーニョを扱う際は、手袋を使用して下さい。

4日〜美味しく食べられます。

取り出す際は清潔な箸を使い、必要な分だけをその都度取り出して使用します。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2020/08/04 22:41に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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