えっ⁈マジうま！チャーシュー♬
クック苦手おかん @cook_40355764
☆調味料の分量（割合）さえ間違えなければ、激うまチャーシューを簡単に作れます。炒飯、丼物まで使える万能チャーシューです。
このレシピの生い立ち
味が整わず、家族にもおいしいと言ってもらえませんでした。調味料の分量を変えながらやっとこの黄金比にたどりつきました。
えっ⁈マジうま！チャーシュー♬
☆調味料の分量（割合）さえ間違えなければ、激うまチャーシューを簡単に作れます。炒飯、丼物まで使える万能チャーシューです。
このレシピの生い立ち
味が整わず、家族にもおいしいと言ってもらえませんでした。調味料の分量を変えながらやっとこの黄金比にたどりつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋に酒、醤油、みりん、砂糖、生姜チューブ、そして豚バラかたまりを入れ、煮込み開始。
-
- 2
上面に味がついていないのでひっくり返して再び圧力かけます。
※各ご家庭ご使用の鍋に合わせて、様子を見てくださいね -
- 3
しばらく置いて中までしっかりと味を染み込ませます。
-
- 4
ちょうど良いサイズに切ります
保存容器に入れて、冷蔵庫保存。
我が家は真空保存容器に入れています。 -
- 5
漬け込んだタレは別容器に入れて冷蔵庫に保存します。煮豚と一緒の容器にすると、煮豚に味が染み込みすぎてしまいます。
-
- 6
※タレは冷蔵保存すると脂が白く固まります。
- 7
♡炒飯を作る時にこの脂をフライパンに引きます。味付けはこのタレを使うと
チャーシューがなくても美味しく食べられます♡
コツ・ポイント
酒、醤油、みりん、砂糖の分量はお肉のサイズに合わせて変えてもらってもOKですが、比を同じにしてくださいね。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21003996
