圧力鍋に酒、醤油、みりん、砂糖、生姜チューブ、そして豚バラかたまりを入れ、煮込み開始。

上面に味がついていないのでひっくり返して再び圧力かけます。
　※各ご家庭ご使用の鍋に合わせて、様子を見てくださいね

しばらく置いて中までしっかりと味を染み込ませます。

ちょうど良いサイズに切ります
保存容器に入れて、冷蔵庫保存。
我が家は真空保存容器に入れています。

漬け込んだタレは別容器に入れて冷蔵庫に保存します。煮豚と一緒の容器にすると、煮豚に味が染み込みすぎてしまいます。