豚バラです。

レシピではそのまま加熱となっていましたが、筋切と塩コショウです。

炊飯器で、した茹でしました。肩が浸かるまで(^^)800ｃｃです。保温で2時間程そのままです。

暇なので、ベランダキャンプ(^^)

2時間経ちました。保温終了です。皿に移し、粗熱取れたらラップし冷蔵庫です。一晩寝かせます。

レシピ通り砂糖をキャラメルにします。トロミが付いたら調味料を入れます。沸騰させ肉も入れます。

オーブンシートで落とし蓋し、1時間加熱します。中火の弱火くらいです。

1時間煮込みました。ほぼ完成です。レシピでは、生姜や鷹の爪は入れていませんが、私は追加します。

豚バラを取り出し、トロミが付くまで出汁を煮詰めます。半分くらいまで煮詰めました。

どちらも粗熱を取るので、別にして冷まします。

冷めたら合わせ完成です(^^)美味いしいです！(^^)

このまま食べても良いですが、レシピ通り保存袋に入れて、休ませます。美味しくできました(^^)