免疫力を上げる!韓国風そぼろご飯

管理栄養士maiko @cook_40366585
健康と美容に関する栄養を知り尽くした管理栄養士が作るレシピ!野菜をたくさん食べられるので、家族みんなで健康になれます。
このレシピの生い立ち
現在アメリカにアメリカ人の夫と義両親と暮らしているのですが、サラダだとほぼ野菜を食べてくれません。なんとか、家族においしくたくさん野菜を食べてほしくて作りました。
免疫力を上げる!韓国風そぼろご飯
健康と美容に関する栄養を知り尽くした管理栄養士が作るレシピ!野菜をたくさん食べられるので、家族みんなで健康になれます。
このレシピの生い立ち
現在アメリカにアメリカ人の夫と義両親と暮らしているのですが、サラダだとほぼ野菜を食べてくれません。なんとか、家族においしくたくさん野菜を食べてほしくて作りました。
作り方
- 1
フライパンに、オリーブ油大さじ1、玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れて炒めます
- 2
鶏ひき肉を加え、火が通ったら、調味料の醤油、酢、コチュジャンを加え、全体に混ぜ合わせます
- 3
赤黄パプリカを加え、汁気がなくなるまで炒めます。
- 4
ごはんにたっぷり乗せて、完成!ポーチドエッグや目玉焼きを乗せるとさらにおいしいです(^^♪
コツ・ポイント
【一人分の栄養成分】
エネルギー268kcal、タンパク質19g、脂質15.2g、糖質10.4g、繊維2.5g
・緑のピーマン代用OK
・コチュジャンがない場合は味噌小さじ1.5に、唐辛子を小さじ1/2混ぜたものでもOKです。
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