丸ごとバナナ？基本のバナナロールケーキ！
生クリームにバナナに生地と相性抜群のシンプルなロールケーキです。
ちょっとしたおやつにいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
おいしいバナナをいただけたので、せっかくなのでケーキにしました
丸ごとバナナ？基本のバナナロールケーキ！
生クリームにバナナに生地と相性抜群のシンプルなロールケーキです。
ちょっとしたおやつにいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
おいしいバナナをいただけたので、せっかくなのでケーキにしました
アプリでひらく作り方
- 1
ロールケーキ型にクッキングシートを敷いておきます。
うまく出来ない場合は型にバターを塗ってから貼り付けるとやりやすいです -
- 2
卵を卵黄と卵白に分け、それぞれボールに入れてグラニュー糖を入れます。
黄身側は湯煎をして人肌の温度程度まで温めます。 - 3
次にバターと牛乳を耐熱容器に入れレンジで溶かします。
- 4
オーブンに200℃の予熱を入れておきます。
- 5
ハンドミキサーで卵黄を泡立ててから、卵白をメレンゲにします。
-
- 6
ツノが立つようにったら、卵黄と混ぜてから、振るった小麦粉を切るように混ぜます。
生地がどんどん潰れていくので手早く！ -
- 7
混ざったら、牛乳とバターを溶かしたものを加えてさらに混ぜる。
ここからさらに生地が潰れていくので、急いで！ - 8
型に流し込みヘラやカードで平らにします。
ならしたらオーブンにいれ180℃で12分焼きます -
- 9
優しく押したらふかふかとした感触になる程度、焼き目はついたらOKです。
取り出したら側面のクッキングシートを剥がします
-
- 10
粗熱が取れるまで布巾を載せて乾かないようにして、冷めたらひっくり返して底のシートを一度剥がしてから元どおりにします。
- 11
4辺を包丁で切り綺麗な四角形にします。
- 12
ボールに生クリームとクリーム用のグラニュー糖を入れて、氷水で冷やしながらハンドミキサーで泡だてます。
かなりしっかり目！ -
- 13
生地にクリームを塗ります。
奥側は2cmはクリームなし、手前部分はたっぷり目に
たっぷりのところにバナナをおきます。 -
- 14
生地下のクッキングシートを持ってバナナを越して、塗ってない部分の手前で閉じるように巻きます。
- 15
とりあえず巻けたら、菜箸や包丁裏などで押さえて、巻き目をひっぱりギュッと絞っていきます。
- 16
そうしたら冷蔵庫で2時間程度冷やしてクリームを固めます。
まだシートはついたまま。 - 17
冷えたらシートを剥がして、端っこを切りとおとします。
潰さないように包丁は前後の動きのみで！ - 18
これで完成！
お疲れ様でした！ -
- 19
人気検索「丸ごとバナナ」検索ランキングTOP10入りしました！
コツ・ポイント
大きく分けて3つのコツ！
メレンゲはしっかりバッチリ作る。
生クリームもしっかり硬めに
まく時はシートを持って丸くまく(楕円になると割れる)
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
