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ごはんにのせて♪焼きさばの梅しそ和え
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ごはんにのせて♪焼きさばの梅しそ和え-レシピのメイン写真

ごはんにのせて♪焼きさばの梅しそ和え

もにゃっこ
もにゃっこ @cook_40336349

お米と相性抜群な3つの素材で、ご飯もりもり♪食べましょう〜。梅と大葉のさっぱり香味素材と合わせるので、さばが食べやすい♪
このレシピの生い立ち
メインにするには少しさみしい量の塩さばだったので、ほぐして梅と大葉と和えてご飯と一緒に食べました。青魚の臭みも軽減されて食べやすく、ごはんもすすみます。

お米と相性抜群な3つの素材で、ご飯もりもり♪食べましょう〜。梅と大葉のさっぱり香味素材と合わせるので、さばが食べやすい♪
このレシピの生い立ち
メインにするには少しさみしい量の塩さばだったので、ほぐして梅と大葉と和えてご飯と一緒に食べました。青魚の臭みも軽減されて食べやすく、ごはんもすすみます。

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ごはんにのせて♪焼きさばの梅しそ和え

もにゃっこ
もにゃっこ @cook_40336349

お米と相性抜群な3つの素材で、ご飯もりもり♪食べましょう〜。梅と大葉のさっぱり香味素材と合わせるので、さばが食べやすい♪
このレシピの生い立ち
メインにするには少しさみしい量の塩さばだったので、ほぐして梅と大葉と和えてご飯と一緒に食べました。青魚の臭みも軽減されて食べやすく、ごはんもすすみます。

お米と相性抜群な3つの素材で、ご飯もりもり♪食べましょう〜。梅と大葉のさっぱり香味素材と合わせるので、さばが食べやすい♪
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メインにするには少しさみしい量の塩さばだったので、ほぐして梅と大葉と和えてご飯と一緒に食べました。青魚の臭みも軽減されて食べやすく、ごはんもすすみます。

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材料

2人分
  • ごはん お茶碗2杯
  • 塩さば 120g程の切り身
  • 大葉 5〜6枚程
  • 梅干し 2個
  • 炒り胡麻 適量
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作り方

  1. 1

    塩さばを焼く。
    焼けたら骨と皮を外し、身をほぐす。血合いの部分はお好みで。

    • ごはんにのせて♪焼きさばの梅しそ和え作り方1写真
  2. 2

    大葉は縦半分に切ってから千切りに、梅干しは種を取って叩く。

    • ごはんにのせて♪焼きさばの梅しそ和え作り方2写真
  3. 3

    さばのほぐし身に叩いた梅を全体に行き渡るように和え、後から大葉も加えてふんわり混ぜる。

    • ごはんにのせて♪焼きさばの梅しそ和え作り方3写真
  4. 4

    ご飯をお茶碗に盛り、③をのせて上から炒り胡麻をふったら出来上がり!

    • ごはんにのせて♪焼きさばの梅しそ和え作り方4写真

コツ・ポイント

梅が偏らないよう、先にさばと梅をよく和えて後から大葉をふんわり混ぜる。大葉がグチャグチャにならず見た目も綺麗に仕上がります。
大葉はたっぷり加えるのがおすすめです。梅や大葉はお好みで増やしても。
梅干しははちみつ梅を使用しました。

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もにゃっこ
もにゃっこ @cook_40336349
2022/10/21 11:41に公開
皆さまのレシピを参考に、毎日の献立を考えています♪自分でも色んな組み合わせや味付けを楽しみながらお料理していて、紹介していければと思います。
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このレシピのキーワード

焼きサバ ご飯 サバ 大葉 梅ぼし

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