ブロッコリーとカリフラワーを電子レンジにかける。600Wで3分くらい。固めがオススメ。

オリーブオイルでニンニクの香りが出るまで炒め、玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりしてきたらマッシュルームを加える。

マッシュルームのいい香りが漂ってきたら、ローリエとベーコンを加えて炒め、さらに小麦粉を入れて粉臭さがなくなるまで炒める。

牛乳を少しずつ加え、塩胡椒で濃いめの味付けをし、しばらく焦げないようにかき混ぜながら温めて水分を飛ばす。