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ご飯を醤油でまぜ硬めに握り油を少々のフライパンで両面焼く。
両面がある程度カリッとしたら側面含む一面ずつに合わせ醤油をその都度刷毛で塗りながら焼いていく。
焼きあがったおにぎりと付け合せのおかずをひと皿に乗せて出来上がり。
おにぎりを硬く握る。
面を先にカリッと焼いてから合わせ醤油を塗った方が崩れにくい。
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