作り置き！塩麹で切り干し大根ナポリタン風

Name: 作り置き！塩麹で切り干し大根ナポリタン風
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切り干し大根 30g; ピーマン 1個; ハム 4枚; タマネギ 1/2個; 塩麹 大さじ1; ケチャップ 大さじ2; 粉チーズ 大さじ2; オリーブオイル 大さじ1

発酵食大学 @hakkoushokudaigaku

切り干し大根のシャキシャキとした食感が塩麹の旨味とケチャップの甘みによく合います。大人も子どもも好きな箸の止まらない味。
このレシピの生い立ち
食物繊維豊富な食材を使って、お弁当や作りおきに良いメニューを考えました。
麺のようにくっつかないのでお弁当にもおすすめです。

作り置き！塩麹で切り干し大根ナポリタン風

発酵食大学 @hakkoushokudaigaku

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材料

4人分

切り干し大根 30g
ピーマン 1個
ハム 4枚
タマネギ 1/2個
塩麹大さじ1
ケチャップ大さじ2
粉チーズ大さじ2
オリーブオイル大さじ1

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作り方

1

タマネギは薄切り、ピーマン、ハムは細切りにする。
2

切り干し大根は水に10分ほど戻してよく水気を切る。
3

フライパンに油を入れ、タマネギ、ピーマンを入れて火が通るまで炒める。
4

切り干し大根とハムを加え、塩麹、ケチャップ、粉チーズで味付けをする。

コツ・ポイント

塩麹は塩分濃度13％のものを使用しています。塩加減はお好みで調整してください。
切り干し大根は袋の表示通りの時間で戻してください。
ハムの代わりにベーコンやウインナーを使ったり、ニンジンやきのこを加えたりしても美味しいです。

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つくれぽ

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発酵食大学 @hakkoushokudaigaku

2022/10/12 06:17に公開

塩麹・甘酒・味噌など麹調味料を使った体に優しい発酵食・腸活レシピ、親子で食べたいおやつや野菜たっぷりメニューを投稿しています。▼発酵食大学https://hakkoushoku.jp/▼Instagramhttps://bit.ly/3BzlY5R「@hakkousyokudaigaku」▼YouTubehttps://bit.ly/3qznzCE

このレシピのキーワード

スパゲティナポリタン切り干し大根ピーマンハムこうじ玉ねぎケチャップ

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