【プロが秋を楽しむ】栗の和風出しパスタ
★ガンガン★ @gngn_cooking
栗を使ったパスタです。白だしベースで日本人の舌に馴染みやすい味に仕上げました。黒こしょうがいいアクセントになっています！
このレシピの生い立ち
実家の栗があり余っているので、作ってみました。
【プロが秋を楽しむ】栗の和風出しパスタ
栗を使ったパスタです。白だしベースで日本人の舌に馴染みやすい味に仕上げました。黒こしょうがいいアクセントになっています！
このレシピの生い立ち
実家の栗があり余っているので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に 栗、水、塩を入れて、沸騰後弱火で40分加熱する。
別鍋にA水、塩を入れて沸かす。
★を合わせる。 - 2
玉ねぎはみじん切りにする。
舞茸は石突を落として、手で小房に分ける。
栗の皮を剥き、一口大に切る。 -
- 3
フライパンにオリーブオイルとおろしニンニク（チューブ）を入れて、弱火で香りを出す。
玉ねぎと舞茸を中火で炒める。 - 4
しんなりしてきたら、豚ひき肉を加えてさらに炒める。
色が変わったら栗を加えて、さっと炒める。 -
- 5
沸かしたお湯でパスタを茹でる。
- 6
4に合わせた★とパスタの茹で汁をおたま1杯入れる。
中火で1分煮詰め、イタリアンパセリと黒こしょうを加えて火を止める。 -
- 7
茹で上がったパスタを加え、全体を混ぜ合わせる。
-
- 8
器に盛り、刻みネギをのせる。
コツ・ポイント
ひき肉は炒めすぎるとどんどん固くなるので、色が変わればOKです。
黒こしょうは少し多めに振るのがおすすめです。お好みで調整してください。
舞茸はエリンギでも大丈夫です！
つくれぽ
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