【簡単おかず】鶏もも肉のさっぱり焼き
★ガンガン★ @gngn_cooking
最後に甘酢を絡めることでさっぱりした味に仕上げたチキンソテーです。カットしてお弁当煮詰めたりなんかもオススメ◎
このレシピの生い立ち
時間がなくて鶏もも肉を使ったおかずを作らないといけない時に生まれました。
【簡単おかず】鶏もも肉のさっぱり焼き
最後に甘酢を絡めることでさっぱりした味に仕上げたチキンソテーです。カットしてお弁当煮詰めたりなんかもオススメ◎
このレシピの生い立ち
時間がなくて鶏もも肉を使ったおかずを作らないといけない時に生まれました。
作り方
- 1
酢、砂糖を合わせておく。（甘酢）
鶏もも肉の余分な脂肪分と筋を取り除き、塩とこしょうで下味をつける。 - 2
フライパンにサラダ油を熱し、中火で鶏もも肉を皮目から両面こんがり焼く。
一度取り出し、フライパンの油を拭き取る。 - 3
肉を戻し、甘酢を加えて中火で全体にからめる。
コツ・ポイント
鶏もも肉は皮目をパリッと焼き上げると美味しさが跳ね上がります。上から抑えながら焼き上げるのがオススメです！
水分が多い食材なので、じっくり火を入れましょう。
甘酢はさっとからめるだけで大丈夫です。加熱しすぎは焦げます。
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