生ピーマンの肉のせ
ピーマン好きの旦那さんも絶賛、詰めないピーマンの肉のせ
このレシピの生い立ち
お山のおばあちゃんにもらった無農薬ピーマンを美味しく食べたくて。
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お山のおばあちゃんにもらった無農薬ピーマンを美味しく食べたくて。
ピーマンを縦半分に切って水につけておく
(この時、種と綿を取っておく)
ピーマンの種と綿を刻む
合い挽き肉にサッと熱湯をかける
フライパンに刻みにんにく、②と③、塩、胡椒を入れて炒める
(ひき肉から油が出るので油はしきません。)
ひき肉から油が出てきたら、豆板醤、八丁味噌、酒を入れて全体に馴染ませる
あればナンプラー麹を入れる
水分がとんだら刻んだ花椒を入れて炒める
ピーマンの水を切る
あとは食卓でピーマンにひき肉をのせて食べる!!
ひき肉の油を抜くのがさっぱり食べるポイントです!
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