ピーマンを水洗いし、縦半分に切り種をはずす。よく水気を取ってからピーマンの内側に小麦粉を振るっておく。

ハンバーグのタネをピーマンに押込み、上から小麦粉を振るう。

フライパンに薄く油をひき、肉の面を下にして中火で焼く。

焦げ目がついたらひっくり返し、少し火を弱めて皮目の方を焼き、フライパンの蓋をして蒸し焼きにする。

焼けたらいったん取り出し、フライパンに残った肉汁にケチャップ、ソース、みりん、水を入れ中火でよく混ぜる。

ソースをかけて出来上がり。