冬瓜としめじと豚バラ肉の炒め煮
森のまいご @cook_40250738
淡白な味わいの冬瓜が、ご飯のお供に変身。こってりニンニク味噌風味で炒め煮にした美味しい一品。
このレシピの生い立ち
ゴロンとひとつ冬瓜を頂きました。定番の優しい味の煮物も良いけど、炒めた方が簡単だし、ご飯が美味しく食べられるので。
冬瓜としめじと豚バラ肉の炒め煮
淡白な味わいの冬瓜が、ご飯のお供に変身。こってりニンニク味噌風味で炒め煮にした美味しい一品。
このレシピの生い立ち
ゴロンとひとつ冬瓜を頂きました。定番の優しい味の煮物も良いけど、炒めた方が簡単だし、ご飯が美味しく食べられるので。
作り方
- 1
冬瓜は外皮を厚めに剥き、種やワタを取り除く。5ミリぐらいのくし切りにする。
- 2
フライパンに油をひいて、強火で豚バラを炒める。石突をカットしたしめじをバラバラにして加え、塩と酒を振り入れ更に炒める。
- 3
2に冬瓜を入れてしんなりするまで炒める。☆の調味料を入れ、時々混ぜながら冬瓜がなめらかな食感になるまで、蓋をして煮る。
コツ・ポイント
3の段階で、蓋をして煮ることで冬瓜が満遍なく柔らかくなります。
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