冬瓜としめじと豚バラ肉の炒め煮

Name: 冬瓜としめじと豚バラ肉の炒め煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 冬瓜 400g; しめじ 1/2株; 豚バラ肉 150g; 塩 少々; ☆ニンニクすりおろし 小さじ1; ☆生姜すりおろし汁 小さじ1; ☆砂糖 小さじ1; ☆酒 大さじ2; ☆味噌 大さじ2; ☆みりん 大さじ2; ☆和風だし 小さじ1/2; ☆だし醤油 少々; 青小葱 適量

森のまいご @cook_40250738

淡白な味わいの冬瓜が、ご飯のお供に変身。こってりニンニク味噌風味で炒め煮にした美味しい一品。
このレシピの生い立ち
ゴロンとひとつ冬瓜を頂きました。定番の優しい味の煮物も良いけど、炒めた方が簡単だし、ご飯が美味しく食べられるので。

冬瓜としめじと豚バラ肉の炒め煮

森のまいご @cook_40250738

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材料

2人分

冬瓜 400g
しめじ 1/2株
豚バラ肉 150g
塩少々
☆ニンニクすりおろし小さじ1
☆生姜すりおろし汁小さじ1
☆砂糖小さじ1
☆酒大さじ2
☆味噌大さじ2
☆みりん大さじ2
☆和風だし小さじ1/2
☆だし醤油少々
青小葱適量

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作り方

1

冬瓜は外皮を厚めに剥き、種やワタを取り除く。5ミリぐらいのくし切りにする。
2

フライパンに油をひいて、強火で豚バラを炒める。石突をカットしたしめじをバラバラにして加え、塩と酒を振り入れ更に炒める。
3

2に冬瓜を入れてしんなりするまで炒める。☆の調味料を入れ、時々混ぜながら冬瓜がなめらかな食感になるまで、蓋をして煮る。

コツ・ポイント

3の段階で、蓋をして煮ることで冬瓜が満遍なく柔らかくなります。

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つくれぽ

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森のまいご @cook_40250738

2022/10/05 11:45に公開

里山の自然を愛しています。美味しいものを食べることは生きる喜び。料理はいつも探究心を刺激し、自己実現欲を満たしてくれます。自身の覚え書きとして始めたクックパッドでしたが、これまでにレシピを191万回以上閲覧して頂きました。つくれぽを150件頂きました。レシピを保存して頂いた回数が4万1千回を超えました。ご興味を持って頂きありがとうございます♡ つくれぽ、力になります！目標は365品のレシピを作ること。ヒーローに昇格しました♡頑張ろ！2026/05/30

このレシピのキーワード

炒め煮シメジ酒こねぎ豚バラ肉とうがん味噌

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