鯛のソテーと空芯菜タップナードソース
大分県シルブプレ @cook_40189139
加熱したプチトマトと生の両使いでソースに
深みがでます♪
このレシピの生い立ち
大分県の取組「まず野菜、もっと野菜プロジェクト」の一環として生まれたレシピです。
Instagramで作り方動画を公開しています
https://www.instagram.com/oita.kenkodukuri/?hl=ja
鯛のソテーと空芯菜タップナードソース
加熱したプチトマトと生の両使いでソースに
深みがでます♪
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大分県の取組「まず野菜、もっと野菜プロジェクト」の一環として生まれたレシピです。
Instagramで作り方動画を公開しています
https://www.instagram.com/oita.kenkodukuri/?hl=ja
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- 1
●空芯菜…葉と茎に分けて茎は3㎝カット、
●ニンニク…みじん切り、●ミョウガ…スライス、●プチトマト…半分にカット - 2
フライパンにオリーブオイル①をひき、塩をふった鯛を皮目から焼く、8割ほど火が通ったら裏返して火から外し余熱で焼く
- 3
温めたフライパンにマヨネーズを入れて空芯菜の茎から葉の順に炒め、お皿に盛り、鯛は火が通ったか確認し空芯菜の上に盛る
- 4
鯛を焼いたフライパンにオリーブオイル②とニンニクを入れ加熱
- 5
香りが出たらプチトマトの半量を入れ軽く潰しながら煮る
- 6
残りのプチトマトとタップナードソースを加え鯛にかけてミョウガをちら
コツ・ポイント
タップナードソースは魚介類と相性抜群！パスタ
全般、各種ソテーとも相性が良くコクが出ます!
ドレッシングや、ディップソースとしても！
冷蔵庫で約一ヶ月保つそうなので、作ってみてね♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21017753
