オクラはネットごとゴリゴリしながら流水で洗うと産毛が取れます。ネットに入っていない場合は塩をまぶして板ずりする。

鍋にお湯を沸かし、さっと茹でる。
かたい部分を切り落とし適当な大きさに切り分けておく。みょうがは千切りにしておく。

ジップロックに②と志学のおだしを袋を破った中身をふりかけ、もみもみして冷蔵庫で一晩置いておく。