さやいんげんのスジを取って塩茹でします。沸騰したお湯に一気に入れるとビタミンが壊れにくくなるとかならないとか。

塩茹でしたら氷水につけて一刀両断。

にんじんをしりしりしてください。百均の千切り用ピーラーがハチャメチャに便利です。

ごま油をひいたフライパンで具材・調味料を炒めます。

火が通ったらたまごの時間。良い感じに炒めたらごまを振りかけて完成。

やっぱり料理って人間性が出ますからキッチンを清潔に保つことも大事です。人を知り人と成る。これもまたにんげんしりしりです。