レンジ味噌トマトラーメン味タッカルビ風
タッカルビを野菜たっぷりで濃厚トマトスープに味噌の風味がぴったりなさっぱり味の味噌ラーメン味のタッカルビ風です。
このレシピの生い立ち
EnjoyKichenさんの味噌トマトラーメンの味が気になりマイレシピフレッシュトマトタッカルビの作り方でミツロウさんの味噌ラーメンスープを組み合わせて作ってみたレシピです
レンジ味噌トマトラーメン味タッカルビ風
タッカルビを野菜たっぷりで濃厚トマトスープに味噌の風味がぴったりなさっぱり味の味噌ラーメン味のタッカルビ風です。
このレシピの生い立ち
EnjoyKichenさんの味噌トマトラーメンの味が気になりマイレシピフレッシュトマトタッカルビの作り方でミツロウさんの味噌ラーメンスープを組み合わせて作ってみたレシピです
作り方
- 1
鶏胸肉は皮をとり沢山穴をあけてから削ぎ切りにし△に15分くらいつけておく
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- 2
1は水を切って片栗粉大さじ1くらいをまぶしてしばらくおきます
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- 3
なすはみじん切りにしてしばらく水に浸します（粗めで大丈夫です）
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- 4
なすはざるにあげてよく絞ってから胡麻油を絡ませます
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- 5
人参は千切りか薄い短冊切りにします
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- 6
ピーマンも千切りか短冊切りにします
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- 7
しめじは房を取ってばらしておきます
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- 8
もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます
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- 9
玉ねぎは千切りか小さめの短冊切りにします
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- 10
◎のミニトマトは4から8つくらいに切って耐熱皿にいれ残りの◎も3等分にいれてよく混ぜます
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- 11
10にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱してよく混ぜます（３皿一度でも大丈夫です）
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- 12
11をよくまぜてからラップなしでレンジ600wで3分加熱してよく混ぜます（３皿一度でも大丈夫です）
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- 13
12が熱いうちにに片栗粉大さじ1くらいを同量の水でといたものを加えてよく混ぜます
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- 14
13をラップなしでレンジ800wで30秒加熱してとろみをつけて粗熱をとります（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 15
14に2と4を3等分に加えてよく混ぜできればしばらく休ませます
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- 16
人参しめじもやし玉ねぎピーマンは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ってから）
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- 17
16に◇を3等分にからめてしばらくおきます
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- 18
15をよくまぜてから17を１皿ずつのせます
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- 19
18にふんわりラップをしてレンジ600w4分加熱してよく混ぜます（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 20
19をラップなしでレンジ600wで2分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 21
軽く混ぜます
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- 22
好みでごまを散らして完成です
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- 23
茹で中華麺を加えれば具沢山ラーメンになります。
コツ・ポイント
胸肉の下処理で柔らかくなります。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。トマトの皮が気になる方は湯むきして下さい。
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