かんたん！ロールキャベツ風の重ね煮
ロールキャベツっぽい味を 手軽に再現。圧力鍋で 手間いらず。冷めてもあっさりたくさん食べられて 夏にもピッタリ。
このレシピの生い立ち
ロールキャベツが食べたくなりましたが 1つずつ巻く時間がなく、ロールキャベツの材料と調味料を使って 手っ取り早くあの味を 再現してみました。思った以上に美味しく 好評でした。
かんたん！ロールキャベツ風の重ね煮
ロールキャベツっぽい味を 手軽に再現。圧力鍋で 手間いらず。冷めてもあっさりたくさん食べられて 夏にもピッタリ。
このレシピの生い立ち
ロールキャベツが食べたくなりましたが 1つずつ巻く時間がなく、ロールキャベツの材料と調味料を使って 手っ取り早くあの味を 再現してみました。思った以上に美味しく 好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを薄切りにしてフライパンに入れ 油少々と牛脂を入れて 弱火～中火でじっくり飴色に炒める 。たまに混ぜる程度でOK
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- 2
玉ねぎを炒めながら 人参、ピーマンは一口大に、キャベツはザク切りにしておく。
- 3
コンソメは 少しのお湯で軽く解しておく。
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- 4
圧力鍋の底に人参を全て入れ、キャベツ→ピーマン→豚肉→炒め玉ねぎの順に、2～3回に分けて繰り返しミルフィーユ状に重ねる。
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- 5
ローリエ、カットトマトなど★調味料を全て入れて 蓋をして 強火で加熱。圧が掛かったら火を弱め5分加圧。
-
- 6
自然に圧が下がったら 蓋を開け、鍋を傾けてお玉を使ってスープをかけて全体の味を均一にする。
- 7
味を見て薄ければ塩コショウで味を整える。※こちら ピーマンなし玉ねぎ肉多めで同レシピで作ったもの。
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コツ・ポイント
＊手間がかかるのは 玉ねぎを飴色に炒める所だけ。コレが味の決め手になります。旨味がぐんと増すのでぜひおためしを。
＊この炒め玉ねぎは スープのだしとしても優秀なので 色々使いまわしてみて。
※炒めなくてもそれなりに美味しいけど油は投入して。
つくれぽ
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