夏野菜の無水カレー
OZaMir @cook_40367871
野菜から出る水分だけで作ってるので栄養満点だと思います！上に素揚げした野菜を盛り付けることで見た目も良いです(^^)
このレシピの生い立ち
以前、YouTubeで無水カレーの動画を見て参考にしました！
夏野菜の無水カレー
野菜から出る水分だけで作ってるので栄養満点だと思います！上に素揚げした野菜を盛り付けることで見た目も良いです(^^)
このレシピの生い立ち
以前、YouTubeで無水カレーの動画を見て参考にしました！
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎ、湯むきしたトマトをみじん切りにする。
- 2
鍋に油をしき、ひき肉とたまねぎを入れて炒める。にんにく、しょうがをお好みで入れる。
- 3
炒めたらみじん切りしたトマトをいれ煮詰める。（10-15分くらい）
- 4
煮詰めたら、カレールウを入れる。
- 5
野菜（ズッキーニ、ナス、かぼちゃ、オクラ 、れんこん）をそれぞれ切り素揚げにする。（れんこんとオクラは片栗粉まぶす）
- 6
素揚げが完了したら盛り付けたカレーの上に、見栄え良く乗せる。
- 7
お好みで上から白ごまをふりかける。
- 8
完成！
コツ・ポイント
水は一切使ってません！カレーのベースがトマトで結構酸味があるので、はちみつを入れてもいいかもしれません(^^)色合いを考えてにんじんかパプリカも乗せればよかったです！
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