一口スイートポテト
たこ焼きじゃないよ(笑)一口サイズのスイートポテト
このレシピの生い立ち
良いサツマイモを頂いたので、風味を生かしたおやつに♪
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモの皮を剥き一口大に切り水にさらす。ザルに上げ水を切り、鍋にサツマイモとヒタヒタに水を入れて串が通るまで茹でる。
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- 2
サツマイモを茹でている間に計量
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- 3
煮えたらお湯を捨て粉ふき芋にして潰す。砂糖・バター・少しずつ生クリームを加えて良く混ぜ、卵黄・バニラを加えて良く混ぜる。
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- 4
人肌くらいに冷めたら一口大に丸めるて、上部に溶いた＊卵黄を塗る。(丸にしましたが、形はお好みで良いです)
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- 5
オーブン(トースター)で様子を見ながら焼く。200℃で15分焼きました。
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- 6
最後に黒ごまを乗せて出来上がり。皮を油で揚げて岩塩を振り添えました。
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コツ・ポイント
甘さ控えめです。茹で上がりのサツマイモの甘さで砂糖の分量を増減してください。外でも食べやすいように一口サイズにしました。トッピングに皮を使ったのでゴミはサツマイモの先のみです。
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