冬瓜とつるむらさきのすいとん☆スジェビ
働く闘う☆スーパー母 @cook_40335565
挽肉で美味しい出汁をとったすいとんです。食欲のないときにつるつると食べやすい夏のすいとんです。
このレシピの生い立ち
いつもは、牛すじで出汁を取りますが、安い挽肉で、簡単に美味しい出汁を作りたくて。
冬瓜とつるむらさきのすいとん☆スジェビ
挽肉で美味しい出汁をとったすいとんです。食欲のないときにつるつると食べやすい夏のすいとんです。
このレシピの生い立ち
いつもは、牛すじで出汁を取りますが、安い挽肉で、簡単に美味しい出汁を作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
すいとんの生地を作る。小麦粉、ぬるま湯、塩をボールに入れて、まとまるまでこねる。1時間ほど寝かせる。
- 2
冬瓜、人参、玉ねぎ、つるむらさきは、食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋に挽肉を入れて、軽く塩コショウして、炒める。
- 4
肉に火が通ったら、水と昆布、煮干しを入れて煮立てる。
-
- 5
つるむらさき以外の野菜を入れて、煮る。
-
- 6
醤油、タシダ、塩コショウで味を整える。
- 7
1の生地をちぎりながら、鍋に入れる。手につくようなら、ごま油を手につけながらちぎる。
- 8
最後につるむらさきを入れる。すいとんに火が通ったら、出来上がり。
-
コツ・ポイント
挽肉を炒める時にサラダ油油は使わす、挽肉の油を上手く引き出して炒めましょう。煮干しと昆布を煮立てて、美味しい出汁を取ります。
中力粉がなかったら、強力粉と薄力粉を1対1で混ぜて下さい。
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