むちむち！麦こがし入りベーグル
ミエハク工業株式会社 @cook_40362606
油脂の入らないベーグルにダイシモチの麦こがしを入れて、さらにヘルシーに。
このレシピの生い立ち
子供も好きなベーグルを、麦こがしで更にヘルシーに。
むちむち！麦こがし入りベーグル
油脂の入らないベーグルにダイシモチの麦こがしを入れて、さらにヘルシーに。
このレシピの生い立ち
子供も好きなベーグルを、麦こがしで更にヘルシーに。
アプリでひらく作り方
- 1
全ての材料を、ホームベーカリーのポットに入れて生地コースで一次発酵まで行う。
- 2
生地を5分割(一つ83gくらいでした)して、丸めてベンチタイム。
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- 3
ベンチタイム10分ほど置いたら、成形をします。
ガスを軽く手のひらで抜き、麺棒で楕円に伸ばします。 -
- 4
上と下から少し重なるように三つ折りしたら
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- 5
真ん中を折るようにして、閉じ目をしっかり付ける。この時、両端は閉じなくていいです。
-
- 6
片方の端を細く、もう片方を手の付け根を使い団扇のように広げて細くした方を包みます。
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- 7
オーブンシートをカットしたものに一つずつ乗せて発酵(35度10分ほど)
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- 8
オーブンを200度に余熱し始め.お湯を1リットルほど沸かし砂糖を大さじ1入れて沸騰したら弱火にします。
- 9
2時発酵が終わった生地をオーブンシートごとお湯の中に入れ、片面30秒ずつ茹でたら天板に並べて余熱したオーブンで15分焼く
-
コツ・ポイント
沸騰した状態のお湯に生地を入れると、シワになりやすいです。生地を親に入れる時、火は弱火にしてくださいね。
つくれぽ
三重県津市で国内産大麦を取り扱っています。食物繊維たっぷりで普段の料理に使いやすい・美味しいもち麦のレシピをお届けします。もち麦で美味しく「腸活」してみませんか？HP https://www.miehaku.com/インスタ https://www.instagram.com/miehaku_k/
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