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作り置き！夏の定番みょうがの甘酢漬け
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作り置き！夏の定番みょうがの甘酢漬け-レシピのメイン写真

作り置き！夏の定番みょうがの甘酢漬け

さりまっち
さりまっち @cook_40337599

夏になると作ります。そのまま食べたりお寿司にしたり、付け合わせにも！
このレシピの生い立ち
高知で食べたみょうがのお寿司が美味しくて、それから大好物になりました！

夏になると作ります。そのまま食べたりお寿司にしたり、付け合わせにも！
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作り置き！夏の定番みょうがの甘酢漬け

さりまっち
さりまっち @cook_40337599

夏になると作ります。そのまま食べたりお寿司にしたり、付け合わせにも！
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高知で食べたみょうがのお寿司が美味しくて、それから大好物になりました！

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材料

  1. みょうが 5本
  2. 純米酢 大さじ2.5
  3. 砂糖 大さじ1
  4. 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    みょうがは半分に切ります。

  2. 2

    酢と砂糖と塩を混ぜておきます。火を通さなくても砂糖は溶けます。

  3. 3

    みょうがを熱湯で30秒ほどサッとゆでます。

  4. 4

    お湯を切り、甘酢と合わせます。

  5. 5

    一晩馴染ませたら完成！

  6. 6

    味見をしてみてもう少し甘めにしたいなと思ったら、この時点で砂糖を少し足しても大丈夫です！

コツ・ポイント

甘さ控えめレシピです。お寿司にするものはもう少し甘めにするのが好きです。

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さりまっち
さりまっち @cook_40337599
2020/08/04 22:03に公開
北海道の働く母です。5人分のご飯と3人分のお弁当頑張ってます！お弁当のすき間を埋めるため、日々奮闘中です☆
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