四方竹のピリ辛炒め

ちゃかぴまま @cook_40355049
四方竹
秋頃、野菜売り場に
出現します
短い間だけなので
見つけたら、即買い♡
このレシピの生い立ち
炒めたり、炊き込みご飯にしたり
お汁にしたり…と
四方竹は万能です。
季節の味なので
機会がありましたら…
是非♡
幼い頃から食べていました。
四方竹のピリ辛炒め
四方竹
秋頃、野菜売り場に
出現します
短い間だけなので
見つけたら、即買い♡
このレシピの生い立ち
炒めたり、炊き込みご飯にしたり
お汁にしたり…と
四方竹は万能です。
季節の味なので
機会がありましたら…
是非♡
幼い頃から食べていました。
作り方
- 1
ししとうはガクを取り除き
こんにゃくはアク抜き済み
又はアク抜きをして短冊切りに
四方竹は斜めに切り軽く茹でこぼす - 2
フライパンに胡麻油と
鷹の爪を入れ - 3
こんにゃくを炒める。
3分4分炒めたら - 4
四方竹も入れ
■大さじ1の酒を入れて炒める1分くらい炒めたら
- 5
最後にししとうを加えて
●の調味料を入れて
炒めて
水分が飛んだら - 6
完成✨
- 7
スーパーでは
下処理済みの四方竹が
少し割高ですが…
販売されています。 - 8
★我が家の調味料
醤油、顆粒出汁は
減塩を使用しています。味が濃い!薄いは
各、ご家庭で調節してみてください - 9
ししとうの代わりにピーマンでも♡
鰹節をまぶしても
美味しいです
コツ・ポイント
鷹の爪を入れる事でピリッと辛みがでます。
味が濃いのでおつまみや
お弁当のおかずとしても。
辛いのが苦手な方や
お子様が召し上がる際は
鷹の爪は除いてくださいね。
小口切りの鷹の爪、ひとつまみ
入れただけでもピリッと辛いので。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21028906









