白だしで松茸ごはん
ぷくぷく11510 @cook_40128004
松茸をいただきました。ご近所の八百屋さんに松茸の扱い方を伺い、馴染みのある白だしでたきました。
このレシピの生い立ち
まさかまさか、松茸をいただきました。盆と正月がいっぺんに来ました。ありがたく、大切に松茸ごはんにしていただきました。
白だしで松茸ごはん
松茸をいただきました。ご近所の八百屋さんに松茸の扱い方を伺い、馴染みのある白だしでたきました。
このレシピの生い立ち
まさかまさか、松茸をいただきました。盆と正月がいっぺんに来ました。ありがたく、大切に松茸ごはんにしていただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
松茸をいただきました。
一本使い、松茸ごはんにしました。 -
- 2
水にお塩を加えて、松茸を入れ、やさしくやさしくさすると、汚れが取れます。
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- 3
お米はといだらざるにあげます。
-
- 4
松茸は裂きます。うまくさけない所だけ、包丁を使います。
-
- 5
白だしとお酒と有れば昆布を加えます。
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- 6
松茸を加えて、炊きます。
炊き上がると五分ほど蒸らして、
昆布を取り除き、良く混ぜて盛り付けます。 -
- 7
米一合に水は180cc
計算して合わせだしを作ります。
今回は白だし90cc +お酒30cc +水420cc＝540cc
コツ・ポイント
松茸はやさしく洗い、おだしと共に炊きます。白だしはメーカーによって塩分が違うので控えめに使います。
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