〜かぼちゃペースト作り〜

種とワタを取り除き、1口サイズに切ったかぼちゃを耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジにかける。

柔らかくなったら実の部分を潰して冷ましておく。裏ごしするとより美味しいです♡

〜ラムレーズン作り〜

1晩漬け込む時間がない場合…レーズンとラム酒を耐熱容器に入れ、500wで30秒チンして完成！

〜マフィン生地作り〜

サラダ油、砂糖、卵をホイッパーでしっかり混ぜる。

かぼちゃペースト、ラムレーズンの順に加えて、その都度ホイッパーで混ぜる。

薄力粉、シナモン、BPを振るい入れ、粉が見えなくなるまでホイッパーで混ぜる。

型の半分程度流し入れ、1口サイズのクリームチーズを加えて、さらに生地を流し入れる。

お好みで、上にかぼちゃの種やアーモンドスライスをトッピング！

170度に余熱したオーブンで20～25分焼く。焼き時間は目安です。竹串でさして、ドロっとした生地がつかなければOK！

型から出して、あら熱がとれたら完成です。1晩寝かして食べるのがおすすめ！