ピスタチオ味てぬきクリームショートパスタ
た～ちん＊ @cook_40163237
シチューの素と豆乳で作るクリームパスタです。
かんたんです。
ピスタチオ入りにして、カサレッチェを使いました。
このレシピの生い立ち
ハイアット・リージェンシーのトラットリア『バジリコ』で食べたピスタチオ味クリームショートパスタが忘れられないので、
かんたんバージョンで作ってみました。
ピスタチオ味てぬきクリームショートパスタ
シチューの素と豆乳で作るクリームパスタです。
かんたんです。
ピスタチオ入りにして、カサレッチェを使いました。
このレシピの生い立ち
ハイアット・リージェンシーのトラットリア『バジリコ』で食べたピスタチオ味クリームショートパスタが忘れられないので、
かんたんバージョンで作ってみました。
作り方
- 1
おつまみ用のピスタチオを用意。
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- 2
殻を剥いて、
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- 3
すりこ木や出刃包丁の峰で、叩いてクラッシュします。
-
- 4
タマネギをスライスして
(紫タマでなくてもいいですよ) -
- 5
サラダ油で炒めます。
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- 6
すこしシンナリしてきたら、ぶなしめじを入れます。
-
- 7
ぶなしめじを入れてから、強火でさらに１分炒めます。
-
- 8
250CCの水を沸騰させて、炒めたタマネギとぶなしめじを入れて
アクを取りながら弱火で15分煮ます。 -
- 9
サラミなどを入れます。
今回はビアソーセージを３枚、ちぎって入れてます。 -
- 10
シチューの素を、４皿分(一回分)の半分を用意。
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- 11
弱火にしてシチューの素を溶かしていきます。
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- 12
シチューの素を溶かせたら、
クラッシュしたピスタチオを入れます。 -
- 13
たっぷりのお湯と食塩少々で、ショートパスタを茹でます。
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- 14
茹であがったパスタをザルにとり、水分を切ります。
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- 15
シチューにパスタを入れます。
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- 16
弱火のところに、豆乳か牛乳を入れます。
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- 17
ひと煮たちさせてから、
ブラックペッパーをふり -
- 18
出来上がりです。
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コツ・ポイント
パスタはアルデンテに茹でると、
シチューと混ぜてちょうど良い加減になります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21029462
