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柿の白和え
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柿の白和え-レシピのメイン写真

柿の白和え

しぃぷや
しぃぷや @cook_40338726

旬の柿を食卓の一品に。
柿の甘さが白和えの味付けと合います。
このレシピの生い立ち
柿を料理で使いたくて。

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しぃぷや @cook_40338726

旬の柿を食卓の一品に。
柿の甘さが白和えの味付けと合います。
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柿を料理で使いたくて。

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材料

  • 柿 2個
  • 絹ごし豆腐(150g×2パック) 300g
  • 油揚げ(正方形) 3枚
  • ●てんさい糖(砂糖) 大さじ1
  • ●すりごま 大さじ3〜4
  • ●醤油 大さじ1/2〜1
  • ●白だし 大さじ1〜2
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作り方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱ボウルに入れ、レンジで3分チンする。
    水気をしっかり切っておく。

  2. 2

    油揚げは熱湯をかけて油抜きをして、ラップに包んで1分程チンする。

  3. 3

    柿は食べやすい大きさに切る。
    油揚げも細切りにしておく。

  4. 4

    ボウルに水切りした豆腐、●を入れてよく混ぜ合わせる。

  5. 5

    さらに柿、油揚げを入れて混ぜ合わせたら完成。

コツ・ポイント

豆腐の崩し加減はお好みで。
油揚げを入れると水分を吸ってあとからべちゃっとしにくいです。

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しぃぷや
しぃぷや @cook_40338726
2022/10/21 05:29に公開
2歳の娘を持つ主婦です。
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このレシピのキーワード

白和え 柿 絹ごし豆腐 油揚げ

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