里芋は安いときに買っておいて時間あるときに茹でて皮剝いて冷凍しておくと便利です。
里芋はすでに茹でてあるのでそんなに火の通り気にしなくて大丈夫！米粉の量もモチモチ感が多少変わるだけなのでお好みに合わせてです。