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宗田節とピーナッツの無限おつまみ
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宗田節とピーナッツの無限おつまみ-レシピのメイン写真

宗田節とピーナッツの無限おつまみ

宗田節の新谷商店
宗田節の新谷商店 @cook_40142267

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材料

  • 生ピーナッツ(殻剥き薄皮付き) 200g
  • 宗田節[だし用厚削り] 10g
  • 油 適宜
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    薄皮付きの生ピーナッツ(落花生の殻剥いたもの)を水洗いしてザルで水切りし、広げて置いて1時間ほど置く

  2. 2

    フライパンに生ピーナッツと宗田節[だし用厚削り]を入れ、ひたひたに浸かるくらい油を入れる

    • 宗田節とピーナッツの無限おつまみ作り方2写真
  3. 3

    フライパンを弱火にかけ、全体を混ぜながら焦がさないように10〜15分気長に炒る

  4. 4

    パチパチと音が鳴って小さい泡が出てきたらさらに2〜3分炒ってザルにあげる

  5. 5

    しっかりと油を切って熱いうちに塩を全体にまぶして完成

コツ・ポイント

厚削りは崩れやすいので優しく混ぜてください
残った油はだしの効いたピーナッツオイルとして炒め物などに使ってください

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宗田節の新谷商店
宗田節の新谷商店 @cook_40142267
2022/10/21 08:44に公開
高知県土佐清水市中浜で宗田節製造加工をしている新谷商店です。宗田節納屋に嫁いだ1級だしソムリエ、宗田節料理研究家によるレシピです。毎週金曜日に宗田節を使ったレシピをアップ!おだしは和食だけではなくさまざまなジャンルの料理で楽しめますよ!↓↓新谷商店ホームページはこちら↓↓https://soudabushi.com/
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ピーナッツ

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