オーブンは180度に予熱しておく。

玉ねぎは、荒みじんに。ハムは、2センチ角に切る。

フライパンにオリーブオイルを少し引き、中火で②の玉ねぎとハムを炒める。塩胡椒を少々。玉ねぎが飴色になったら火から下ろす。

Aをポリ袋に入れ、混ぜる。

ボウルに卵を入れてよく混ぜ、豆乳or牛乳と、オリーブオイルを入れて、更によく混ぜる。

⑤に塩胡椒をしてよく混ぜ、③の炒め玉ねぎ等を入れる。④の粉類も加え、菜箸でさっくりと混ぜる。

その他の具材も混ぜ、ゴムベラで、6回ほど大きく混ぜる。(粉っぽい部分は残らぬように)

クッキングペーパーを敷いた型に、⑦の生地を半分入れ、ブロッコリー等の、中に入れたい具材を並べ、残りの生地を流し入れる。

表面をならし、トッピングのプチトマトやインゲンを飾る。(ブロッコリーの頭等は焦げやすいので注意。)

180度のオーブンで55分焼く。(二段式オーブンの場合は下段。残り10分になっても焼き目が弱ければ、上段に移す。)

竹串を刺して、中まで焼けているか要確認。

粗熱を取ってから、カットする。