【保育園】ささみのレモン煮

Name: 【保育園】ささみのレモン煮
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ささみ ８本; みりん 適量; 醤油 30ｃｃ; レモン汁 30ｃｃ; みりん 30ｃｃ; 水 30ｃｃ; 砂糖 15ｇ（大さじ1・1/2）; 片栗粉 適量; 揚げ油 適量

はちおうじ元気ごはん @cook_40321619

★八王子レシピ紹介★レモンの爽やかな酸味がきいてさっぱり食べられるので子どもたちも大好きな献立です。
このレシピの生い立ち
公立保育園（公設民営）の人気レシピです。
レモンの爽やかな酸味がきいてさっぱり食べられるので子どもたちも大好きな献立です。
ささみをみりんに漬けることで、パサパサ感もなくしっとりとした食感になります。

【保育園】ささみのレモン煮

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材料

４人分

ささみ８本
みりん適量
タレ
醤油 30ｃｃ
レモン汁 30ｃｃ
みりん 30ｃｃ
水 30ｃｃ
砂糖 15ｇ（大さじ1・1/2）
片栗粉適量
揚げ油適量

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作り方

1

ささみを３０分間みりんに漬ける。
2

醤油、レモン汁、みりん、水、砂糖を鍋に入れ、火にかけ煮立たせ、粗熱をとっておく。
3

①のささみに片栗粉をつけ、１８０℃の油できつね色になるまで揚げる。
4

揚げたてのささみを②で作ったタレの中に入れ、味を染み込ませれば完成です。

コツ・ポイント

レモンの爽やかな酸味がきいてさっぱり食べられるので子どもたちも大好きな献立です。
ささみをみりんに漬けることで、パサパサ感もなくしっとりとした食感になります。
お好みの野菜を揚げて、タレに浸したり、唐揚げを浸したりしてもおいしいです。

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2022/10/27 02:47に公開

－食を大切にする人々を育むまち－八王子市の公式ページでは、地場野菜を使った地産地消レシピや、栄養士が考えた学校・保育園の給食レシピなどをお届けします。食を通じて、皆さんの「元気」を応援します！レシピは八王子市のHPでも公開中！https://www.city.hachioji.tokyo.jp/kurashi/hoken/007/aw759/daisyuugou/p030192.html

このレシピのキーワード

レモン煮片栗粉ささみ

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