白滝は、アク抜き600w3分して、ハサミで3等分位にカットします。

酸っぱくなった大根カクテキは、食べやすい大きさに長ぼそく切ります。

フライパンにごま油+おろしニンニクで弱火にかけ油にニンニク風味を移します。鷹の爪も輪切りにし炒めます。

ニンニクの香りが立てば、白滝、ピーマンざく切り、カクテキを入れ炒めます。豆板醤小1を絡め炒めます。

最後に醤油小1回しかけ、少し炒めて出来上がりです。

お好みで目玉焼きを乗せて半熟黄身を絡めて食べるとまた、美味しいです。